I'm Back! Mmh.. Sushi..

Hold da op.. Der er godt nok gået noget tid siden jeg sidst har haft skrevet et indlæg, og det skal der laves om på :) Jeg har desværre haft meget mellem hænderne, men nu sidder jeg i min sofa, og tager mig til til at skrive et indlæg og jeg må sige, at det er dejligt at være herinde igen :)

Igår havde jeg ikke overskud til det store, men jeg fik da alligevel lyst til at lave lidt ekstra til aftensmaden, og jeg besluttede mig derfor for at lave hjemmelavet sushi. Jeg elsker sushi, og det er faktisk slet ikke så slemt at lave det selv :)

Her er resultatet:

Som fyld til rullerne brugte jeg nogle tiger-rejer, som jeg panerede og stegte på panden i rigeligt olie. Paneringsmixen var færdigkøbt og fra mærket Blue Dragon. Derudover bagte jeg en laksefilet i ovnen i ca. 15 min., og lavede den derefter til en laksemousse, ved at mose laksen let og tilsætte lidt creme fraiche, purløg, dild, lime- eller citronsaft, samt lidt salt og peber.

Og voila! Fyld til sushirullerne :)